Pollo Asado

Pollo asado al horno

• Un pollo de quilo y medio troceado 1500gm
• Patatas pequeñas 6 u/n 600gm
• Tomates 2 u/n 200gm
• Cebollas medianas 3u/n 300gm
• Aceite de oliva 6 c/d sopera 90cc
• Piñones 100gm
• Almendras 100gm
• Vino blanco 1 vaso pequeño 200cc
• Limón sumo y medio 1 onza y 1/2
• ajo 2 u/n
• Perejil 1 rama
• Tomillo 1 rama
• Pimienta negra molida 1 piska 
• Pastilla de caldo de pollo 1 pastilla o 1 tasa de pondo blanco
• Sal al gusto

Elaboración:

Paso 1: Preparar una rustidera o cazuela de barro. Colocar el pollo troceado limpio distribuido por toda la cazuela.

Paso 2: Se pelan las patatas y la cebolla. Las patatas se parten por la mitad y las cebollas en cuatro trozos. Se introducen en la cazuela entre los trozos de pollo. También se trocea (cuatro trozos) eltomate con piel y se introduce en la cazuela.

Paso 3: Se trocean los ajos en láminas finas y se echan por encima del pollo, conjuntamente con trozos pequeños de perejil. También se exprime el limón, se echa el tomillo, la pimienta, los piñones y las almendras enteras, esparcidos por toda la cazuela y por encima. Se echa un poco de sal.

Paso 4: Se pone la pastilla de caldo en un vasito pequeño de agua caliente y se disuelve y se le echa por encima esparcida por toda la cazuela. Después se echa el vino. Por último, el aceite repartido por todo.

Paso 5: Se mete la rustidera o cazuela en el centro del horno y se deja una hora y media a medio fuego 180º. Cuando se vea doradito el pollo, las patatas... debe sacarse y servirse.